আসসালামু আলাইকুম সকলকেই আশা করছি মহান রব্বুল আলামীনের অশেষ রহমতে আপনারা সকলে ভালো আছেন। আল্লাহ পাকের শুকরিয়া আদায় করছি আমিও আল্লাহ পাকের রহমতে আপনাদের দোয়ায় ভালই আছি।
আরও পড়ুন
তো বন্ধুরা আমি আজকে আপনাদের সাথে আলোচনা করব শিং মাছ পরিষ্কার করার পদ্ধতি অর্থাৎ শিং মাছ পরিষ্কার করার নিয়ম সম্পর্কে। শিং মাছের সাথে আমরা অনেকেই পরিচিত এবং এই শিং মাছ আমরা অনেকেই খেতে ভালবাসি বিভিন্নভাবে। যেমন কেউ শিং মাছের ঝোল বা কেউ শিং মাছের তরকারি ইত্যাদি ইত্যাদি। তো যাইহোক শিং মাছ খাওয়ার আগে অবশ্যই শিং মাছ ভালোভাবে পরিষ্কার করা জরুরী সেজন্যই মূলত আজকের আর্টিকেলটি। আজকের এই আর্টিকেল আমি আপনাদেরকে জানাবো কিভাবে আপনারা শিং মাছ পরিষ্কার করবেন অর্থাৎ শিং মাছ পরিষ্কার করার পদ্ধতি বা নিয়ম সম্পর্কে।
শিং মাছ পরিষ্কার করার পদ্ধতি
তো বন্ধুরা অনেকেই হয়তোবা ঘষামাজা করে শিং মাছ পরিষ্কার করেন, তো বন্ধুরা আজকে আমি একদম নতুন এবং অনন্য একটা টিপস আপনাদের সাথে শেয়ার করব যাতে এপ্লাই করে আপনারা খুব সহজেই শিং মাছ সহ মাগুর মাছ খুব সহজেই পরিষ্কার করতে পারবেন তো চলুন তাহলে কথা না বলে আমরা আমাদের মূল আর্টিকেলে চলে যাই অর্থাৎ শিং মাছ পরিষ্কার করার পদ্ধতি বা নিয়ম সম্পর্কিত আর্টিকেলে।
যেই শিং মাছগুলো আপনি পরিষ্কার করবেন প্রথমেই আপনি সেই মাছগুলোকে একটি কড়াই বা গামলার মধ্যে নিয়ে নেন, তারপর শিং মাছগুলো যদি জীবিত থাকে সেক্ষেত্রে আপনি শিং মাছগুলোর উপর সামান্য পরিমাণ লবণ ছিটিয়ে দিন এবং কোন একটা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। চার থেকে পাঁচ মিনিট পর দেখবেন সবগুলো শিং মাছ নিস্তেজ হয়ে গেছে তো এখনই মূল কাজ আপনার শুরু। এরপর আপনি শিং মাছ গুলো ভালোভাবে ধুয়ে নেন এবং আলাদা একটা কড়াই বা গামলার মধ্যে রেখে দেন।
এরপর আপনি কাঁচা পেঁপে নিবেন একটা এবং সেই কাজা পেঁপে থেকে তার খোশাগুলো আলাদা ভাবে ছাড়িয়ে নিবেন, অর্থাৎ পেঁপের খোসা বা বাকল গুলোই আপনার মূল প্রয়োজন। পেঁপের বাকল গুলো সব একসাথে করে একটা ব্লেন্ডারের মাধ্যমে ভর্তা ভর্তা করে নেন। যখন পেঁপের বাকলগুলো ভর্তা ভর্তি হয়ে যাবে তখন শিং মাছ গুলোর উপর পেঁপের বাকলের ভর্তাটা ভালোভাবে ছিটিয়ে দেন সেই সাথে আপনি তিন মাসের মধ্যে সামান্য পরিমাণ সিরকা ব্যবহার করতে পারেন এতে করে শিং মাছ পরিষ্কার হতে আরো কম সময় লাগবে।
যাইহোক শিং মাছের মধ্যে পেঁপের ভর্তা ভর্তা বাকল গুলো ও সাথে সিরকা মেশানোর পর ভালোভাবে মাছগুলোর সাথে মিশ করে নেন, অতঃপর পাঁচ থেকে ছয় মিনিট পর্যন্ত এভাবেই রেখে দেন। ৫ থেকে ৬ মিনিট পর আপনি দেখবেন মাছগুলো প্রায় অনেকটাই পরিষ্কার হয়ে গেছে এরপরও যদি কিছু কিছু ময়লা থেকে থাকে তাহলে হাত দিয়ে সামান্যভাবে কচলান দিলেই দেখবেন শিং মাছগুলো একদম পুরোপুরি সাদা হয়ে যাবে।
চা পাতা দিয়ে শিং মাছ পরিষ্কার করার পদ্ধতি
তো বন্ধুরা এখন আমরা জানবো ফেলে দেওয়া চা পাতা দিয়ে শিং মাছ পরিষ্কার করার পদ্ধতি সম্পর্কে। চাপা দিতেও শিং মাছ পরিষ্কার করার জন্য প্রথমে আপনাকে লবণ দিয়ে শিং মাছগুলোকে অচেতন করে নিতে হবে, কেন আপনি যদি বাঁচাতেন না করেন সে ক্ষেত্রে আপনার হাতে গালা দিয়ে দেওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে এজন্য অবশ্যই আপনি শিং মাছ গুলোকে লবণ দিয়েও চেতন করে নিবেন।
যখন শিং মাছগুলো অচেতন হয়ে যাবে তখন আপনি শিং মাছ গুলোকে কেটে নেবেন কেটে নেওয়ার পর আলাদা একটা থালা বা গামলার মধ্যে রাখবেন, এরপর সেই শিং মাছ গুলোর উপর ফেলে দেওয়া চা পাতিগুলো দিয়ে দিবেন এবং চাপাতাগুলোর সাথে সিরকা ব্যবহার করতে পারেন যেটা সাধারণত বিভিন্ন পিঠার সাথে দেওয়া হয় সেই সিরকার কথা আমি বলতেছি। যাই হোক চা পাতা ও সিরকা একসাথে করার পর শিং মাছগুলোর সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নেবেন এবং হাত দিয়ে ভালোভাবে কচলাবেন। দেখবেন হাত দিয়ে আস্তে আস্তে কচলানোর সাথে সাথে আপনার শিং মাছ গুলো পরিষ্কার হয়ে যাচ্ছে।
আরও পড়ুন
শিং মাছ পরিষ্কার করার নিয়ম
বন্ধুরা শিং মাছ পরিষ্কার করার জন্য উপরের যেই টিপস আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করেছি আপনার চাইলে সেই টিপসটি ব্যবহার করতে পারেন। অন্য তাই ঘরোয়াভাবে শিং মাছ পরিষ্কার করার জন্য আরো টিপস আপনাদের জন্য আমি নিছে উল্লেখ করছি।
ঘরোয়াভাবে শিং মাছ পরিষ্কার করার জন্য প্রথমেই আপনি শিং মাছকে ভালোভাবে কেটে নিন, আর হা অবশ্যই শিং মাছকে আপনি ভালোভাবে কাটার জন্য হাতে ছালি বা হলুদ নিয়ে নিতে পারেন এত করে কাটতে সুবিধা হবে। যাই হোক শিং মাছ গুলো কাটার পর আপনি কদুরা পাতা ব্যবহার করতে পারেন, অর্থাৎ কদুরা পাতা দিয়ে অল্প কিছুক্ষণ ঘষলেই শিং মাছগুলো পরিষ্কার হয়ে যায়। তবে কুদুরা পাতা সাধারণত গ্রাম অঞ্চলে পাওয়া যায় শহর অঞ্চলে এগুলো তেমন পাওয়া যায় না, শহরাঞ্চল থেকে যারা আমার এই আর্টিকেলটি দেখছেন তারা অবশ্যই উপরের টিপসটি ফলো করতে পারেন।
শিং মাছ পরিষ্কার করার কৌশল
তো যাই হোক বন্ধুরা আপনারা হয়তোবা শিং মাছ পরিষ্কার করার নতুন দুটি কৌশল শিখতে পারলেন। এর মধ্যে প্রথম কৌশলটি বা টিপস টি অধিক কার্যকরী। কারণ আমাদের মধ্যে অনেকে এরকম আছে যে শিং মাছ পরিষ্কার করতে সময় লাগে এজন্যই মূলত শিং মাছ আনতে চাই না, তো তাদের জন্য আশা করি আর্টিকেলটি খুবই কার্যকরী এবং হেলফুল হবে। এ ধরনের আরো হেলফুল আর্টিকেল পেতে অবশ্যই আমাদের বর্তমান বাজার মূল্য ওয়েবসাইটের সাথেই থাকবেন ধন্যবাদ।
Tags:
ইনফো